
La Brasserie des Franches Montagnes ou BFM est une petite brasserie artisanale suisse, située dans la région des Franches-Montagnes à Saignelégier dans le canton du Jura. Elle a été créée en 1997 par Jérôme Rebetez, qui l'a fait connaître notamment par l'utilisation de techniques et d'ingrédient inhabituels. Ainsi, dans la gamme, on peut trouver une bière vieillie en fûts ayant contenu du vin, une bière agrémentée de thé, ou une autre intégrant le poivre de Sarawak. La brasserie jouit d'une certaine reconnaissance, en Suisse aujourd'hui mais surtout à New York, après l'article du New York Times la concernent. "L'Abbaye de Saint Bon-Chien" meilleure bière du monde. Malgré cette reconnaissance, la brasserie garde des dimensions modestes, en effet, elle ne représente que 0,02% du marche suisse.
Partage